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五色椒含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強(qiáng)人體免疫功能和提高抗病能力，肉質(zhì)脆、辣味中等，新疆花卉種子批發(fā)廠家表示可作為腌制食用辣椒或調(diào)料食用的優(yōu)良小辣椒品種；五色椒具有較高的觀賞性，因其外形漂亮、色澤明艷，還可作為一種優(yōu)良的觀果花卉品種，是發(fā)展觀光旅游農(nóng)業(yè)的首選蔬菜品種之一，也是作為一種較為新型的室內(nèi)外兼可種養(yǎng)的盆栽植物之一，因此得到廣大民眾的喜愛(ài)和認(rèn)可[1,2]。蔬菜生產(chǎn)在傳統(tǒng)的栽培模式下盲目追求蔬菜外表靚麗和高產(chǎn)，大量使用化肥和農(nóng)藥，嚴(yán)重影響了蔬菜的食用安全和消費(fèi)者的健康。辣椒無(wú)公害栽培對(duì)于保護(hù)生態(tài)環(huán)境、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展和增進(jìn)人民身體健康都具有現(xiàn)實(shí)意義。在辣椒生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常會(huì)發(fā)生一些病蟲(chóng)害，因此按照《無(wú)公害的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB3301/T007.1-1999）》科學(xué)地進(jìn)行無(wú)公害栽培及病蟲(chóng)害防治，使五色椒種植達(dá)到無(wú)公害的意義非常重大。
五色椒又名五彩辣椒，為辣椒的變種，屬茄科多年生半木質(zhì)化作物，常作一年生栽培，其株高30~60cm，冠幅30~50cm，分枝多、莖直立，單葉互生，花白色單生于葉腋，在海南可常年開(kāi)花結(jié)果，盛期在秋季及春季。果實(shí)圓形、圓心形或圓錐形，單生于葉腋枝端朝天，少有簇生；果實(shí)長(zhǎng)2~5cm，橫徑2~4cm，單果重2~10g，產(chǎn)果可達(dá)250~280個(gè)/株，果實(shí)成熟由乳白、紫、黃、橙轉(zhuǎn)為紅色為成熟。結(jié)果期90天，延續(xù)采收可達(dá)150天以上。五色椒適應(yīng)性與抗逆性較強(qiáng)，種植區(qū)域廣泛，耐旱、耐熱，在濕潤(rùn)溫暖的環(huán)境下長(zhǎng)勢(shì)較好，喜歡較肥沃的土壤，對(duì)光照要求不高，可以露地栽培、盆栽或溫室栽培。
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